2019年，受全球经济影响，家电行业整体不景气，白电、黑电市场发展缓慢，但是，与之不同的是，油烟机、燃气灶、消毒柜、微蒸烤、洗碗机、集成灶以及热水器、净水器、垃圾处理器等厨电市场表现突出。

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受限于安装和物流，油烟机市场大幅下滑

进入2020年，在疫情的影响下，厨电市场大幅下滑。据奥维云网（AVC）推总数据显示，2020第一季度，厨卫市场（油烟机、燃气灶、消毒柜、电热、燃热、洗碗机、集成灶）零售额为170.5亿元，同比下滑40.5%；零售量为1422.6万台，同比下滑33.7%。

其中，油烟机、嵌入式、集成灶、燃热等对于安装需求高的产品下滑幅度较大，以油烟机市场为例，受限于安装和物流原因，油烟机市场出现较大降幅。据奥维云网推总数据显示，2020第一季度，油烟机全渠道零售额为30.6亿元，同比下降51.7%；零售量达254.9万台，同比下降46.2%。

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油烟机向多元化方向发展，基础功能才是重点

对于油烟机产品来说，用户的关注点集中在吸力、款式、清洁这三方面，在这之外，搭载APP、语音控制、手势控制等智能化功能也是消费者所期待的。

近几年来，在智能化时代之下，越来越多的企业将油烟机产品的发展重点聚焦于智能化功能以及与智能家居连接上，忽略了油烟机排烟效果这一基础功能的升级。

油烟机的排烟效果，主要涉及两个指标，排风量和风压，对于消费者来说，排烟效果仍是购买时考虑的首要因素。据奥维云网数据显示，2019年，大风量油烟机产品整体涨幅较大，2020年第一季度，21m3/min大风量产品结构性占比进一步提升，线上同比去年增长5.7%，线下同比增长1.4%。

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在这样的发展趋势下，部分企业开始在油烟机的基础功能方面加大研发力度。目前，排风量这个指标发展在行业内基本一致，但受制于噪音等其他指标的限定，排风量并不是越大越好。如今，主流企业主打产品的最大排风量基本升级到了22m3/min，行业主流品牌近两年推出的新品的最大排风量也至少在20 m3/min以上。

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如今，油烟机市场虽然饱和，但是仍有发展空间，油烟机产品的强使用性和日常性，使得其在厨房中的作用十分突出，未来，企业应该在满足消费者基本需求的同时，加速向智能化方向发展。

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